走访济南油烟净化器使用情况-20家烧烤店仅2家用
2015-08-26 23:03:00 阅读: 2464
南辛庄路上一处露天烧烤点，几台大型风扇摆放在烧烤炉前排烟。
安装了排烟设备的烧烤炉，烟气被抽走。
2014年5月，济南正式出台《济南市露天烧烤餐饮经营管理指导意见》，明确指出，对有经营店面的业户实施油烟设施改造，安装油烟净化装置且要排放达标，实现无露天烧烤。
新政实施已一年，油烟净化装置实施情况如何？记者实地走访济南多个区20多家烧烤店，发现油烟净化装置使用率仅一成左右，大多油烟净化装置沦为摆设。
【实地调查】严查买来万元设备当废品卖了几百元
记者走访了经一路附近一些烧烤店，发现不少店铺都安装了油烟净化装置，但并未启用。“这设备是去年买的，安装后几乎没怎么用过，一般是有检查了再开。”一烧烤店工作人员说。随后，记者走访了经七路、经十路、纬六路、济微路等20多家烧烤店，其中仅有王官庄附近烟台烧烤等2家烧烤店安装并使用油烟净化设备，其余的烧烤店均未使用，使用率仅一成左右。
一些摊主透露，去年要求必须使用油烟净化装置，他们这才买了设备。槐荫区一烧烤摊主说，自己在济南开了两家烧烤店，去年严查没办法买了两台净化设备，一台1万多元，另一台六七千元，但没用几天。“设备挺大，根本没地儿放，去年底就把它们卖了。”他说，卖给收废品的，一台也就几百元，实在挺不划算！
【店主吐槽】设备不实用清洗还花钱归根到底还是管得松
使用油烟净化和无烟烧烤设备，不仅环保，对烧烤人员本身来说也有好处，但为何使用率这么低？
天桥区一烧烤摊主说，室内空间有限，去年很多烧烤摊在室内安装的净化设备尺寸较小，所配的烧烤炉自然也小。客人多时如果真用这种设备，根本忙不过来。市中区一老烧烤业户透露，不少烧烤摊都是在铁皮等加工处定做的净化设备，还有就是通过非官方渠道买的，价格比较便宜但质量很一般，运转几天后就会出毛病，维修更换个配件也得花不少钱。“另外，一些设备使用过程中也非常麻烦，不仅不好安装，清洗起来也有难度，通常隔上几天就要清洗一次，很费时间精力。”他说，像一些无烟烧烤炉，用的人就更少了，这种炉子和碳烤炉还不大一样，烤串的味道一些市民也吃不惯，一般烧烤摊不会轻易尝试。
“我觉得主要原因还是出在管理上。”他说，去年严查那阵，大家只能在屋内烤，不得不用油烟净化设备，今年抓得稍微松了些，就都出去露天烤串了，哪有机会用净化设备？有的碰到巡查的，往往也只会打开抽烟设备，真正的净化过滤设备其实并未打开，装装样子呗。
【部门回应】执法难度大人手不足陷“猫捉老鼠”怪圈
对于这种尴尬局面，城管部门也是看在眼里，但似乎也有些举手无措。李昊（化名）是一名在一线工作多年的老城管了。他说，去年城区各地烧烤摊，净化设备利用率还是比较高的，这主要得益于各区各部门投入的大量人力物力和时间，力度可谓空前。
他分析，一是执法难问题。现实中执法难度非常大，有时即便发现其没装或者没启用净化设备，也不好处理。他说，有时单靠城管一个部门，无法从根本上解决问题。比如油烟净化设备，其检测、标准制定等，是由环保部门定的，其他一些问题还涉及工商、食药监等部门。二是人手不足。一些城管人员介绍，平时基层一般都是街道办事处城管科联合执法中队，对烧烤摊点进行盯守巡查，发现问题要求其整改，可晚上人员一撤，烧烤摊又都出来了，油烟设备也关上了，久而久之就陷入了一个“猫捉老鼠”的恶性循环中。
全市烧烤业户约存千家同比减少约三成
红黑榜第二期公布13烧烤业户被曝光
4月19日，济南市城管委推出新闻通报制，以“红黑榜”的形式，对城市管理中的正面典型和存在的问题进行通报。首期“红黑榜”曝光了一批管理脏乱差的建筑渣土处置工地。
5月10日，“红黑榜”第二期聚焦烧烤问题，对14家较为规范业户通报表扬，对13家整治不力、市民投诉严重的烧烤业户公开曝光。
安装了排烟设备的烧烤炉，烟气被抽走。
2014年5月，济南正式出台《济南市露天烧烤餐饮经营管理指导意见》，明确指出，对有经营店面的业户实施油烟设施改造，安装油烟净化装置且要排放达标，实现无露天烧烤。
新政实施已一年，油烟净化装置实施情况如何？记者实地走访济南多个区20多家烧烤店，发现油烟净化装置使用率仅一成左右，大多油烟净化装置沦为摆设。
【实地调查】严查买来万元设备当废品卖了几百元
记者走访了经一路附近一些烧烤店，发现不少店铺都安装了油烟净化装置，但并未启用。“这设备是去年买的，安装后几乎没怎么用过，一般是有检查了再开。”一烧烤店工作人员说。随后，记者走访了经七路、经十路、纬六路、济微路等20多家烧烤店，其中仅有王官庄附近烟台烧烤等2家烧烤店安装并使用油烟净化设备，其余的烧烤店均未使用，使用率仅一成左右。
一些摊主透露，去年要求必须使用油烟净化装置，他们这才买了设备。槐荫区一烧烤摊主说，自己在济南开了两家烧烤店，去年严查没办法买了两台净化设备，一台1万多元，另一台六七千元，但没用几天。“设备挺大，根本没地儿放，去年底就把它们卖了。”他说，卖给收废品的，一台也就几百元，实在挺不划算！
【店主吐槽】设备不实用清洗还花钱归根到底还是管得松
使用油烟净化和无烟烧烤设备，不仅环保，对烧烤人员本身来说也有好处，但为何使用率这么低？
天桥区一烧烤摊主说，室内空间有限，去年很多烧烤摊在室内安装的净化设备尺寸较小，所配的烧烤炉自然也小。客人多时如果真用这种设备，根本忙不过来。市中区一老烧烤业户透露，不少烧烤摊都是在铁皮等加工处定做的净化设备，还有就是通过非官方渠道买的，价格比较便宜但质量很一般，运转几天后就会出毛病，维修更换个配件也得花不少钱。“另外，一些设备使用过程中也非常麻烦，不仅不好安装，清洗起来也有难度，通常隔上几天就要清洗一次，很费时间精力。”他说，像一些无烟烧烤炉，用的人就更少了，这种炉子和碳烤炉还不大一样，烤串的味道一些市民也吃不惯，一般烧烤摊不会轻易尝试。
“我觉得主要原因还是出在管理上。”他说，去年严查那阵，大家只能在屋内烤，不得不用油烟净化设备，今年抓得稍微松了些，就都出去露天烤串了，哪有机会用净化设备？有的碰到巡查的，往往也只会打开抽烟设备，真正的净化过滤设备其实并未打开，装装样子呗。
【部门回应】执法难度大人手不足陷“猫捉老鼠”怪圈
对于这种尴尬局面，城管部门也是看在眼里，但似乎也有些举手无措。李昊（化名）是一名在一线工作多年的老城管了。他说，去年城区各地烧烤摊，净化设备利用率还是比较高的，这主要得益于各区各部门投入的大量人力物力和时间，力度可谓空前。
他分析，一是执法难问题。现实中执法难度非常大，有时即便发现其没装或者没启用净化设备，也不好处理。他说，有时单靠城管一个部门，无法从根本上解决问题。比如油烟净化设备，其检测、标准制定等，是由环保部门定的，其他一些问题还涉及工商、食药监等部门。二是人手不足。一些城管人员介绍，平时基层一般都是街道办事处城管科联合执法中队，对烧烤摊点进行盯守巡查，发现问题要求其整改，可晚上人员一撤，烧烤摊又都出来了，油烟设备也关上了，久而久之就陷入了一个“猫捉老鼠”的恶性循环中。
全市烧烤业户约存千家同比减少约三成
红黑榜第二期公布13烧烤业户被曝光
4月19日，济南市城管委推出新闻通报制，以“红黑榜”的形式，对城市管理中的正面典型和存在的问题进行通报。首期“红黑榜”曝光了一批管理脏乱差的建筑渣土处置工地。
5月10日，“红黑榜”第二期聚焦烧烤问题，对14家较为规范业户通报表扬，对13家整治不力、市民投诉严重的烧烤业户公开曝光。
另据济南市城管局摸底调查的数据，目前全市烧烤业户约为1000家，比去年同期的1300余家减少大约三成。
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